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 關於肯辛頓

肯辛頓(Kensington)是倫敦市中心區的地名,為一高級住商區,內有肯辛頓公園、荷蘭公園、購物大道、使館區,英國皇室的肯辛頓宮亦位在此區。1999年負笈英國讀博士學位時,實驗室即在肯辛頓校區,Kensington是當初追求學術成就夢想時的一個起點。

至於學生物科技的人為甚麼會轉到旅宿業這個完全不相干的領域呢?

其實開旅店這個念頭早在我小學時讀金銀島這部小說時便已在我腦海中,當時看到小說主人翁吉姆家在海邊開旅店可以看到各色各樣有趣的人,更於日後展開不可思議的冒險旅程,心中便覺得開旅館真是有趣啊! 這種念頭在腦海中沒幾年之後便被數不盡的教科書與考試沖走、淹沒了。

直到我大三時在紐西蘭旅遊夜宿於Lake Tekapo湖畔一家旅店,晚上在pub喝著調酒、望著窗外美景與旅伴及吧檯酒保聊天。 那時心中沉睡已久的開旅店的想法又甦醒了。當時心想要是有一天能在這麼美的湖畔開家旅店有個小pub,聽過往旅人訴說他們的故事,那該是一件多麼有趣的事啊! 這個念頭日後便一直在我腦海中。

自英國回國後在大學任教十多年,2015年在諸多機緣巧合之下有了興建旅店的這個計畫。終於-在人生尚有可為之時,有機會實踐這個自小便植入在我心中的這個小小夢想。因此我將旅店名稱取名為肯辛頓,因為這是我人生另一個夢想的起點,雖然不是在海邊、不是在湖畔,但同樣是水岸,在台灣的文化古都運河旁。

希望能為來台南市旅遊的國人或外籍人士提供舒適、友善、悠閒的住宿環境,讓他們可以好好地享受台南的自然風光與歷史文化,當然...最重要的還有數不盡的在地美食。

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